Estudo de caso

Burger King Brasil: infraestrutura e gestão técnica para expansão em escala

Consultoria e gestão do projeto de abertura de mais de 350 lojas, com atuação da análise de plantas à inauguração.

Alta demanda operações com baixa tolerância a falhas
Padronização implantação e sustentação entre unidades
Infraestrutura técnica e operação em destaque

Resumo executivo

Visão geral do projeto

ZAMP

A GProcess participou da expansão do Burger King Brasil com atuação estratégica em consultoria, gestão de projetos e padronização técnica para abertura de lojas em larga escala.

Entre 2013 e 2017, a empresa contribuiu em mais de 350 lojas, apoiando desde a análise de plantas até a inauguração, com foco em infraestrutura de TI, rede de dados, CFTV, desenvolvimento de fornecedores e interface técnica com áreas internas.

Desafio

Contexto operacional

A expansão acelerada de uma grande rede de fast-food exige padrão técnico, velocidade de implantação, integração entre fornecedores e controle de qualidade em múltiplas unidades.

O desafio era garantir que cada nova loja seguisse requisitos técnicos consistentes, reduzindo improvisos, retrabalho e problemas na inauguração.

Solução GProcess

Abordagem técnica aplicada

A GProcess atuou na análise de plantas, padronização de projetos, desenvolvimento do caderno técnico de TI, desenho da infraestrutura de rede de dados, distribuição das câmeras de CFTV e acompanhamento das obras.

Além disso, apoiou a resolução de problemas locais, o desenvolvimento de fornecedores e a intermediação da área de TI com demais áreas internas do Burger King.

Escopo executado

Frentes técnicas conduzidas no projeto

  • Análise de plantas
  • Desenvolvimento do caderno técnico de TI
  • Padronização de plantas
  • Desenho de infraestrutura de rede de dados
  • Distribuição de câmeras de CFTV
  • Acompanhamento de obras
  • Resolução de problemas locais
  • Desenvolvimento de fornecedores
  • Interface técnica com áreas internas

Resultado

Impactos para a operação

  • Mais de 350 lojas apoiadas
  • Padronização técnica na expansão
  • Maior previsibilidade na abertura de lojas
  • Redução de retrabalho
  • Suporte à expansão nacional da marca
  • Atuação técnica continuada por mais de 11 anos

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